2011年07月06日

過去作ったごはん

レシピメモに残っていたものをアップしておく。備忘録も兼ねているので。
本当は毎日アップして、来年の同じ日に同じ献立を作ろうと思っていたのに、この始末。
マジ、毎日(じゃないけど)献立考えるの面倒臭い。


○2011年4月12日(火)のごはん

■鮭とじゃがいもの塩バター
http://cookpad.com/recipe/539222


○2011年4月13日(水)のごはん

■中国風のおかゆ
http://blogs.yahoo.co.jp/miyukio9/2262612.html
http://www.pan-chan.com/cook/roumozhou.htm

多分、にら、にんじん、大根とか他にも野菜を
投入したと思われる。


○2011年4月14日(木)のごはん

■鶏レバーの甘辛煮
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/b7adcf1752ed1312d60de99632e6852a.html

■ツナそぼろサラダ
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f0d535ba489b005be46d0d38eb4dbd2a.html

ツナそぼろの方は作ってない気がする。。。


○2011年4月15日(木)のごはん

■春蕪と鶏肉のトマト煮
http://cookpad.com/recipe/1363421

■ブロッコリーのアンチョビクリームソース
http://cookpad.com/recipe/1027351

ブロッコリーの方、作ったのか?

ちなみに、アンチョビは1年半ぐらい前に手作りしたものがまだまだ残っている。
1パック150円ぐらいの見切り品の小さいイワシ(30匹ぐらい入ってたと思う)を
手開きして塩で漬けた。

1ヶ月〜2ヶ月で塩漬けから取り出して、オリーブオイルに浸して保存して使うが、
それを半年と勘違いし、とても硬い仕上がりに。。。水分ほとんどなし。

炒めても全然溶けないから、炒めている最中に、一生懸命ヘラで潰して細かくしている。
それでも、市販のを買うのは高いから頑張って消費。

作り方はこちら↓
http://allabout.co.jp/gm/gc/65861/


○2011年4月18日(月)のごはん

■さわらのカレー風味「揚げず」フライ
http://cookpad.com/recipe/1393270

■きゅうりときくらげのしょうが酢あえ
http://cookpad.com/recipe/1393281

この時に利用した、金麦の献立カレンダーはエラい重宝したが、
ページが終了してしまったっぽい。HTMLを保存しておけばよかった。

このクックパッドに登録されている、金麦レシピはどれも
おいしかった気がする。


○2011年4月19日(火)のごはん

■トマトたっぷりハヤシシチュー
http://cookpad.com/recipe/1393380

■じゃがいもとコーンのバターソテー
http://cookpad.com/recipe/1393397


○2011年4月21日(木)のごはん

■豚肉のタルタルポン酢漬け
http://cookpad.com/recipe/1352680

■かぼちゃのレモン煮
http://cookpad.com/recipe/1352695

相方には「酸っぱい」と不評。

■いんげんとちくわのごまあえ
http://cookpad.com/recipe/1352701


○2011年4月22日(金)のごはん

■きのこと春キャベツのレンジ蒸しサラダ
http://cookpad.com/recipe/1384679

あまりおいしくなかった。
他に何を作ったのか覚えてない。


◎2011年4月25日(月)のごはん

■カルボナーラチリトマト風味
http://cookpad.com/recipe/394207

これはとてもおいしかった。ただ、最後に卵の黄身は投入してない。
相方にも好評だった。

■かつおのイタリアンたたき
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/6009_%E3%81%8B%E3%81%A4%E3%81%8A%E3%81%AE%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%81%9F%E3%81%9F%E3%81%8D.html

これもおいしかった。野菜を刻むのが大変だった気がするけど。


大分前に作ったのに、ちゃんと覚えてるってことは
かなりおいしかった証拠。
そして、残業で遅くなった時はパスタに限る。


○2011年5月17日(火)のごはん

■しらたき入り肉じゃがと、新たまねぎとわかめのサラダ
http://ameblo.jp/noncha2011/entry-10855763803.html


○2011年5月18日(水)のごはん

■ズッキーニのトマトソースパスタ
http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2005/10/post_b5c3.html

■チョリソーとオクラのガンボスープ
http://mars-soup.com/soup-recipe/original-soup/original-soup000046.html
http://cookpad.com/recipe/242964

家にある、と思ったウインナーがなくて、スパムを入れた気がする。
我が家は、スパムが常備されているダメな家。
なくなりそうになると、コストコで大量に仕入れてくる。


○2011年5月24日(火)のごはん

■なすといんげんの煮物
http://kirei.biglobe.ne.jp/cooking/recipe/better/9/200508009.html

他にも何か作ってるはずだが、思い出せない。


○2011年5月25日(水)のごはん

■えびチリ
http://allabout.co.jp/gm/gc/73693/

■とうふとチンゲンサイのクリーム煮
http://kirei.biglobe.ne.jp/cooking/recipe/better/5/050200005.html


◎2011年6月14日(火)のごはん

■カリカリ豚のさっぱりサラダ
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1540001794/

これは非常においしかった。
夏におすすめ。

■冷めても美味しい なすとしめじの味噌煮
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1950000036/

これもなかなか。


○2011年6月17日(金)のごはん

■牛肉チャーハン
https://www.cws.coop/coopnet/sns/?m=pc&a=page_r_detail&c_recipe_id=334&sid=r_search&tcd=1

おそらく、コープデリ会員しか見られない。



○2011年6月21日(火)のごはん

■小あじの南蛮漬け
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706500/706083.asp

あじが売ってなかったので、違うものを作った気がする。

■きゅうりとツナのサラダ

きゅうり  1本
ツナ    1缶
塩     適当
マヨネーズ 適宜

(1)きゅうりを細切りにし、塩をまぶして水を出す。
(2)きゅうりの水を絞って、ボールにツナと一緒に入れる。
(3)マヨネーズで和えて完成。


◎2011年6月24日(金)のごはん

■牛もも肉のステーキ
http://www.drk7.jp/MT/archives/000811.html

お肉は半額の見切り品だったけども、おいしくなった。

■ジャーマンポテトサラダ
http://cookpad.com/recipe/265482/

前も作った。やはりおいしい。

■エビアボカドの最強オーロラソースサラダ♪
http://cookpad.com/recipe/507844

これもおいしいかった。


○2011年6月25日(土)のごはん

■本当のチキンティッカマサラカレー
http://cookpad.com/recipe/792331

何度か作っているが、おいしい。
ただ作った後、何日か部屋がクミンやら何やらのスパイス臭になるのが難点。


○2011年7月1日(金)のごはん

■トマトソースパスタ:ペスカトーレ2
http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2005/08/2_cf84.html

えびとたこに火を入れすぎて、硬くなってしまった。
エビも無頭だったためか、だしもあまり出ず。

■シーザーサラダ

レシピはこれだったかな。。。
http://cookpad.com/recipe/945748

昔作って、これこそレストランで食べるのと一緒だ!と思った
レシピがどこのレシピだったか思い出せない。

これか?
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/4147_%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%B6%E3%83%BC%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80.html
これ?
http://creaco.ocn.ne.jp/vegetable/recipes/index/20100709

http://trc.cocolog-nifty.com/photos/recipe/photo.html



○2011年7月4日(月)のごはん

■ニラもやしキムチのまぜまぜうどん
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00003953

残業で時間がない時は麺類か丼物になる。

posted by シボ at 14:08| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん

2011年04月15日

○2011年4月8日(金)のごはん

■母の味。大根のひき肉あんかけ煮
http://cookpad.com/recipe/559342

・大根の葉はなかったから、青ねぎを入れた。
・大根をもっと多めにすればよかった。


■ナスとピーマンのツナみそ炒め
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/2476bdbdfc4496fd63137449c48c57b4.html



4月7日の余震。NHKの仙台放送局からの映像で大きな光が見え、
街が停電していく様子を見たもので、少し落ち着いた後に
父に電話をかけてみたが、特に問題なかったらしい。

父の住まいはNHKがあるのと同じ青葉区にあるが、
「通りを挟んで向こう側は停電しているが、自分のところは大丈夫」とのこと。

父は不幸中の幸い、と言えると思う。
オール電化、免震構造のマンションが功を奏している模様。

3月11日の震災直後から今まで、ずっと自宅で生活できている。
オール電化なので、ガスは関係ない。断水中はマンションのタンクに
給水に来てくれていたようなので、そこまで問題はなかったそう。
物流は一時滞って食料の確保が難しかったようだが、今は落ち着いたらしい。
posted by シボ at 17:05| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん

○2011年4月7日(木)のごはん

■生ハムとほうれん草のオイルベースパスタ
http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2005/11/post_55a5.html

何かを間違えて、少し塩辛くなってしまった。
生ハム先生の仕業だけではないはず。


■トマトと玉ねぎとベーコンのスープ

昔、どこかでレシピを見て作ったスープを思い出しながら作った。
一応、レシピっぽいもの

・4人分ぐらいの材料

 トマト中 2〜3コ(1cmぐらいの角切り)
 玉ねぎ  1/2コ(みじん切り)
 ベーコン 3枚(1cm幅)
 にんじん 2cm(いちょう切り)
 キャベツ 好きなだけ一口大にして入れるがよい
 にんにく 1かけ(みじん切り)
 コンソメ 1コ
 オリーブオイル 適量
 塩・コショウ 適宜
 バジルorイタリアンパセリ(乾燥してるの) 適量
 水 4人分の量でよろしく

・作り方

 (1)鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出たら
   玉ねぎを投入、炒める。
 (2)ベーコンを投入、炒める。
 (3)トマトを投入、炒める。
 (4)トマトの水分が少なくなってきたら、水、コンソメ、にんじん、キャベツを投入。
   沸騰したら、弱火で15分とか。
 (5)塩、コショウをする。
 (6)器によそったら、バジルかイタリアンパセリをかけて出来上がり。


塩はクレイジーソルトを使った。
なければ普通のでいいだろう。
posted by シボ at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん

2011年04月06日

○2011年4月5日(火)のごはん

ちなみに私はレシピがないと、料理が作れない。
レシピがなくても作れるのは、ほんの4、5品か。
従って「料理ができる」などとは、口が裂けても言えない。


■和風*鶏胸ソテーのみぞれ煮
http://cookpad.com/recipe/414346/

・皮好きなので、皮も投入
・肉がやわらかく、下味のショウガがいい感じ


■筍の土佐煮
http://cookpad.com/recipe/420053


■水菜の煮浸し
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/ef0d86feb78d4e24a9eb20efaea3f907.html

・ユズコショウ入れるの忘れた
・翌日分も考えて、倍量で作った


■豆腐となめこの味噌汁
posted by シボ at 16:24| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん

◎2011年4月4日(月)のごはん

残業で帰るのが遅くなってしまったので、簡単に作れる丼ものに。
マグロのサクが半額で安かったし。


■アボカドとマグロの丼
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E205091/

・アボカドの切り方を間違えたでござるの巻。
 皮を先にむくな、自分。

・相方には好評。
 私は、もっとさっぱり味の方がよかった。


■インスタントの酸辣湯スープ

・フリーズドライで意外とおいしいでござる。
posted by シボ at 16:24| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん

○2011年4月1日(金)のごはん

■タラときのこの酒蒸し
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/33c8592758f6a8e618de8225fea4a10a.html

・タレは作るのが面倒臭かったので、味ぽんのみ


■ヒジキとツナの梅干煮
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/6cd97f82058e8546657dfc10d9c62dbc.html

・ヒジキは一袋(25g)使った
・ツナも一缶(80g)
・梅干は義母手作りの大きくてすっぱいものを2個


■小松菜の味噌汁

・茨城県産だが気にしない!
posted by シボ at 16:23| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん

2011年03月30日

◎2011年3月29日(水)のごはん

全てのレシピを、クックパッドで。
ハンバーグもジャーマンポテトもおいしかった。
にんじんのグラッセは、鍋でやった方がおいしいかもな。


■ご飯がすすむ! 秘密のハンバーグ
http://cookpad.com/recipe/245736

・合いびき肉が400gあったので、全て投入。
 その分、タネが硬くなってしまったので、卵をもう一つと牛乳を少し足した。

・玉ねぎもレシピ通り、生のまま投入。

・ソースは適当な分量でやってしまった。でも、おいしかった。
 赤ワインも少々、プラスした。

・食パンは大きめにちぎっても、後でこねる時に小さくなるから大丈夫っぽい。


■ジャーマンポテトサラダ
http://cookpad.com/recipe/265482/

・今、レシピを見て思い出したが、乾燥バジルを入れ忘れた!

・じゃがいもは小さめのを3つ使用。
 電子レンジ(600W)で3分ほどチン。

・ベーコンはハーフベーコンを1パック使った。

・玉ねぎは1/4、投入。


■レンジdeツヤうま☆にんじんのグラッセ
http://cookpad.com/recipe/440524/

・ハンバーグの付け合わせとして。

・これの他に、アスパラとしいたけをバターしょう油で炒めたもの。



レンジを使わないで、節電しろって話もあるかもしれないが、
発電所の電気は貯めておけないんだから、ギリギリまで使わないと
逆にもったいないしな。

ちなみに、仙台に住んでいる父が被災したが、3/13午前の時点で電気が復活し、
マンションがオール電化のため、風呂も入れてしまったらしい。
水もマンションのタンクに日に一度ぐらい、給水に来てくれたそうで。

やはり一番に復旧するのは、電気らしい。
地中に管が埋まっているガスや水道は点検が大変なようで、なかなか復旧しない。
電線は外に出てるものね。オール電化の方がいいのかな。

ただ食料がなく、お菓子を食って生き延びる、とか言ってたので
乾麺や米、餅、缶詰などを送った。ていうか、買占めの影響で1つの店では
全てそろわず、店を3軒ぐらい回った。

ゆうパックや宅配便がダメだったので、定形外郵便で3つに分けて送ったら
2日後に父の元に届いた。窓口には取りに行ったらしいが、郵便強い。

3/22から仕事も開始しているそう。
職場もマンションも青葉区で被害は少なかった模様。
物流も今週ぐらいから復活してると思われ。
posted by シボ at 10:19| Comment(0) | TrackBack(0) | ごはん